Det er fett i kaffe! Kaffebønnen er kjernen i kaffetreets bær. Når denne brennes, utvikles det en svært rik aroma. Som alle frø er kaffebønnen rik på energi. Kaffebønnene har et innhold på ca. 17 % kaffeolje.
Löfbergs Lila rister kaffen i varmluft oppvarmet med propan som fullstendig omgjøres til karbondioksid og vann ved forbrenning. Den ferdige kaffen består av ca. 98,5 % vann. Det meste av kaffeoljen blir altså igjen i gruten. Den lille mengden olje man kan se som en hinne på kaffeoverflaten har liten ernæringsmessig betydning. Derimot kan utstyret man bruker bli fett og bør derfor rengjøres med varmt vann og rengjøringsmiddel etter bruk. Fett harskner og kan ødelegge den gode smaken!
Tilbake til spørsmål